Kaiserschmarren
Rezept für 4 Portionen
3/16 Liter Milch
100 g Mehl
4 Eier
30 g Zucker
50 g Butter
40 g Rosinen
Milch mit Salz würzen und mit 4 Eidottern und Mehl zu einem glatten Teig verrühren.
Aus 4 Eiweiß mit dem Zucker einen steifen Schnee schlagen und unter den Teig ziehen.
In einer flachen Pfanne Butter erhitzen, den Teig hineingießen, anbacken, mit Rosinen bestreuen, wenden und bei mäßiger Hitze fertig backen.
Dabei in kleine Stücke zerreißen und kurz im Backrohr ausdünsten lassen.
Beim Anrichten mit Staubzucker bestreuen.
Tipp: Mit Zwetschkenröster oder Birnenkompott servieren.
Rezept des Monats Februar 2012
Zum Genießen … Geht es Ihnen an den Wochenenden oder an speziellen Feiertagen oder wenn Sie Gäste haben wie mir? Ich möchte dann etwas ganz ...
Lesen Sie mehr im Blog Schick-Seitenblicke
