+43 1 22 111 364Ganslzeit in der Wiener Wirtschaft
Wenn der Herbst in Wien Einzug hält, darf ein Klassiker nicht fehlen: das Martini-Gansl. Von 19. Oktober bis 14. November 2026 ist in der Wiener Wirtschaft wieder Ganslzeit.
Freuen Sie sich auf knuspriges Gansl, klassische Beilagen und herbstliche Spezialitäten, bodenständig und mit viel Liebe zur Wiener Küche zubereitet.
Für den richtigen Ganslgenuss sorgt unser neuer Küchenchef Dieter Breitenecker mit seinem Team. Seit 36 Jahren steht er in der Küche und bringt viel Erfahrung sowie seine Leidenschaft für gutes Handwerk mit in die Wiener Wirtschaft. Gerade bei einem Klassiker wie dem Martini-Gansl zeigt sich, worauf es ihm ankommt: beste Zutaten, sorgfältige Zubereitung und ehrlicher Wiener Geschmack.
Ganslzeit in der Wiener Wirtschaft:
19. Oktober bis 14. November 2026
Unser Gansl-Menü
Confierte Gänsebrust
Selleriesalat | Sauce Cumberland | Gewürzapfel | Nüsse
Ganslsuppe
Bröselknödel
Knuspriges Martini-Gansl-Viertel
Apfel-Holunder-Rotkraut | Erdäpfelknödel | Orangen-Nuss-Fülle
Kastanienreis
Schlagobers | Amarena-Kirschen
Wir empfehlen eine rechtzeitige Tischreservierung und freuen uns darauf, Sie in der Wiener Wirtschaft begrüßen zu dürfen.
